Ideas para Mesas de Dulces en Navidad

Hola a todos! Espero que se encuentren muy bien… porque yo si lo estoy! Además súper emocionada con todo lo que estoy planificando para compartir con ustedes aquí en el Blog por la temporada navideña… voy a hacer como un mega spam navideño jajajajaja.

El día de hoy quiero compartirles varias ideas que he ido recopilando sobre Mesas de Dulces o Desserts  Tables alusivas a la Navidad (Luego haré un post para las mesas de Año Nuevo).

Me parece un detalle súper lindo para compartir con tus seres queridos que el día de Navidad no gire solamente en torno a la cena, sino que se le dé bastante relevancia a la Noche Buena y que mejor manera de hacerlo que consintiendo a tus invitados con una selección de dulces, postres, chucherías?  Para que todo quede super cute, te recomiendo hacer una mesa de dulces.

No te preocupes, porque tampoco tienes que hacer la mesa para EL MATRIMONIO ni 2134132432 invitados, todas las ideas son para que te inspires y tus invitados se sientan queridos y agradados con tu detalle. Ya verás que quedarán encantados.

Todo dependerá del estilo que le quieras dar y obviamente de la decoración que hayas puesto por las fechas. Aunque pienso que una de las mayores ventajas es que podemos mezclar estilos y casi nunca quedarán mal. A mi me encantan las decoraciones y detalles con luces y mucho Glow, sobre todo el dorado. Pero también debo reconocer que me enamoraaaaaaan los detalles netamente navideños.

amandaparkerandfamily blogspot com ar
Si eres fan de la decoración Roja y Blanca, esta opción es para ti.
catch my party
Para los amantes del dorado (como yo) esta mesa es perfecta, el detalle de las luces en la parte trasera le da un toque muy chic
christmas table
Esta Mesa es super sencilla pero a la vez muy elegante, el toque de las velas le da un aspecto muy hogareño
gloriustreats
Si no tienes un espacio muy grande, te recomiendo esta idea: solo unos pocos dulces y galletas que igualmente serán el centro de atenciín
Sweet Parlour en Flickr
Esta idea es genial si tienes niños en tu celebración.! las jarritas con leche son realmente tiernas
pop sugar moms
Si te gusta el Glow y las decoraciones en Rojo con un estilo muy navideño, definitivamente ésta es tu opción

Espero que estas ideas les sean de utilidad y se entusiasmen aun más en compartir con sus seres queridos.!
Besosss.

Se acerca la Navidad …

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Hola a todos! espero que estén muy bien..yo he tenido el blog un poco olvidado pero bueno me senté y dije: vas a escribir.! jajaja

Ya estamos a mitad de Noviembre y, se acerca la Navidad. Comienzan las compras, pensar en los regalos en fin… todo esto se resume a una frase de un amigo: “El sadismo navideño”  y…. con el sadismo navideño vienen las preocupaciones: que voy a regalar? que voy a hacer para la cena? Ustedes saben: toda una mortificación.

Por eso, he decidido comenzar a hacer pequeños post con ideas que iré recopilando de internet, a ver si se les hace la vida más fácil con el DIY.

Estén pendientes, que durante éstos días los invadiré con espíritu navideño.

Besos.!

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Hola a todos! espero estén muy bien.! En este post vamos a hablar sobre una masa que seguramente han probado alguna vez: el hojaldre, super famosa en las panaderías y pastelerías y es que ¿a quién no le gusta una Milhojas?

Esta masa, no voy a decir que es suuuuuuuper complicada pero tampoco los voy a engañar diciéndoles: noooo tranquiiiloooosss esto es mega fácil un ratico y ya jajaja noooooooo, aquí lo que se necesita es tiempo y dedicación para lograr conseguir nuestro anhelado hojaldre.

Como pueden ver en el título, esta es la historia de mi primera vez (cuando me atreví a hacerla después de haber pasado unos cuantos días investigando) y por más que leí y vi vídeos pues igual cometí errores pero al final aunque con el camino accidentado el resultado terminó siendo positivo. Ahora lo que queda es practicar y mejorar.

También esto me ha servido para poder crearles una lista de tips y de errores que no deben cometer que van desde todo lo que logré recopilar en internet más mi propia experiencia.

Ya sin más, vamos a iniciar. Los ingredientes que vas a necesitar son:

 Para la masa: 

500 gr de Harina

250 ml de Agua

75 gr de Mantequilla a temperatura ambiente

3 ml de Vinagre

5 gr de Sal.

Para empastar: 

350 gr de Mantequilla fría (la vas a sacar de la nevera un rato antes de manera que no esté muy dura).

Procedimiento: 

Primero que todo, hay que hacer la masa: para esto colocarás toda la harina sobre una superficie limpia y harás un hueco en el medio (de manera que quede como un volcán) en el centro agregarás el agua, la mantequilla, el vinagre y la sal.

Vas a amasar muy bien. La masa debe ser elástica pero que no se quede pegada a tus manos, esto dependiendo del ritmo que lleves te puede llevar mas o menos 15 minutos.

Una vez la masa está lista, debes  hacer una bola con ella y colocarla en una bandeja con papel parafinado, taparla con un paño limpio y ponerla a reposar en la nevera por 15 minutos.

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Así debe quedar la masa antes de ir a la nevera

Pasados los 15 minutos enharina la superficie en la que vas a trabajar (para que la masa no se pegue),estira la masa en forma de cruz con un rodillo (no hay que ponerla tan delgadita).

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Haz una cruz con un cuchillo antes de comenzar a estirar

Coloca los 350 gramos de mantequilla en forma cuadrada en el medio de la cruz y cubrela con la masa.

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Estira la masa un poquito menos de como está en la imagen y compacta más la mantequilla.
Así debe quedar envuelta la mantequilla del empaste
Así debe quedar envuelta la mantequilla del empaste

Da unos pequeños golpes con el rodillo y comienza a estirar, agregando mas harina en la masa de ser necesario para que el rodillo no se pegue.

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Luego de estirar y doblar la masa hacia adentro, colócala nuevamente en la bandeja y deja reposar en la nevera durante 15 minutos.

No olvides el papel parafinado. Así evitarás que la masa se pegue a la bandeja
No olvides el papel parafinado. Así evitarás que la masa se pegue a la bandeja

El procedimiento de estirar – doblar – reposar lo vas a hacer aproximadamente 7 veces, ya que con esto lograrás las capas de las que se compone el hojaldre.

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Así quedará la masa luego de haber hecho todos los pliegues

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Una vez lista la masa harás un cuadrado y envuélvelo en papel transparente que puedes almacenar en la nevera por unos pocos días y el en congelador por hasta 1 mes aproximadamente.

Lista para guardar!
Lista para guardar!

Si vas a usar la masa de una vez, debes esperar y reposarla al menos durante 15 minutos. Recuerda estirarla una vez más (pero acá ya no tienes que hacer el doblado).

Para el horneado, precalienta el horno (te recomiendo que lo hagas mientras se reposa la masa luego de que esté lista) a 180 grados centígrados. Estará lista cuando esté completamente dorada.

Lista!
Lista!

Tips: 

  • La mantequilla del empaste debe estar fría y consistente pero no dura, debes trabajarla con las manos para que tome una forma cuadrada de manera que la puedas distribuir por toda la masa y así no se formen grumos ni tampoco se salga por los lados de la masa al estirar. La mantequilla es lo que va a hacer que las capas que están pegadas al hornearlas levanten.
  • No estires tanto la masa, trabajala hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Al hacer la cruz no estires demasiado la masa ya que la cruz es para cubrir la mantequilla del empaste y que quede sin aire y sin espacios.
  • Mantén siempre la superficie de trabajo enharinada.
  • El truco para el horneado es que la masa esté reposada y fría y el horno esté bien caliente.

Espero que pongan en práctica la receta…. suena complicado pero al final no lo es tanto, sino que requiere de tiempo y paciencia, así como de tener en cuenta los tips y detalles que les dí.

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Repostería en Venezuela: Un pasatiempo de alto riesgo

Hola a todos.! espero se encuentren muuy bien…

Hoy quiero hablarles sobre un tema que resulta super complicado y es la respostería en Venezuela (esto en función de la escasez de productos básicos como la mantequilla, el azucar, la leche etc, así como el alto costo de otros). Cuando comencé con esto (en plena crisis de escasez) la reacción de mucha gente fue: eres locaaa??? si no hay harina!!! y bueno pues si, aquí hay un toque de locura pues no resulta nada fácil y digamos que hasta un toque de masoquismo (el amor por el proceso de crear y por el resultado final es enorme) y seguramente si hay algún repostero @  me entiende en este punto.

Me tomó varios meses decidir realmente que quería emprender en la repostería, pero al final me decidí, simplemente me desperté un día y terminé de tomar la decisión… y es como todo: hay dias buenos, otros mejores y asi… a veces no puedo hacer equis postre porque no se consigue el material, pero compenso con otro y ahí voy y ese proceso es el que les quiero mostrar.

La idea de este post no es desanirmarlos si quieren experimentar en éste ámbito, más bien al contrario: animénse aunque sea a hacerle un postrecito a sus seres queridos.! ya verán que valdrá la pena el esfuerzo.

Ya sin más, estén atentos que prontico comenzaré a publicar algunas ideas que les serviran para comenzar.

Besos.!